2 peras no maduras, más que nada tirando a "verde", agua, 1 vaina de vainilla o vainillín o escencia de vainilla, miel de acacia, chocolate 70%, nata , almendras fileteadas
Calentar agua suficiente como para cubrir las peras, agregarle la vainilla y la miel. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y meter las peras peladas y en cuartos, hacer a fuego bajo hasta que estén blanditas, pero que no se desarmen. Apagar el fuego y reposar dentro del líquido de la cocción. Esto se puede preparar el día anterior.
Escurrir las peras y poner en el plato de servir. Derretir el chocolate a baño maria a fuego suave, agregar la nata y bañar las peras con esto. Luego agregar las almendras fileteadas o almendras picadas.
Una delicia!
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