viernes, 1 de agosto de 2014

Ensalada de cebada estilo taboule - GP

Ingredientes:
1 medida de cebada, 2 medidas de agua, 1 tomate, pepinillos, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, perejil, limón, 1 cucharada de AOVE

Lavar bien la cebada (suelta mucha cascara y trocitos) y luego remojar una hora.  Escurrir, poner en una olla y agregar el agua y pizca de sal.  La cebada siempre se cuece con el doble de cantidad de agua que de cebada.  Demora unos 20 minutos en hacerse, siempre hay que cocer a fuego bajo.  Luego escurrir y enfriar.  Cortar el tomate, los pimientos y la cebolla en dados, el pepinillo en rodajitas.  Mezclar con la cebada, agregar el jugo de limón y perejil picado.

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