Ingredientes:
1 tomate redondo por cada persona (yo usé tipo "verde bien maduro), 1 huevo por cada persona (solo se usará la clara), olivas verdes y/o negras, 1 lata de atún al natural (si comes animales), 1/2 cucharadita de mostaza apta
Cortarle a cada tomate una tapa tipo "sombrero", vaciar la pulpa, espolvorear con sal y ponerlos a escurrir para que suelte toda el agua posible.
Hervir los huevos, partirlos, sacar la yema y guardar para otra comida, picar la clara con aceitunas, atún y mostaza.
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| Tomate relleno |
Enjuagar los tomates para quitar la sal, y rellenar con la mezcla. Se puede comer inmediatamente pero es mejor enfriar media hora para concentrar sabores.
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