Una idea para entrante, para acompañar una ensalada verde o simplemente para comer solo, de cualquier forma me ha gustado.
Ingredientes:
50 gramos de aceitunas verdes, 1 diente de ajo, jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de harina de almendras, 125 gramos de harina de cebada, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra, 1/2 sobre de levadura, 1 huevo, 10 cl de leche, pizca de sal.
Procesar las aceitunas con el ajo, agregar el limón, el aceite y las almendras, mezclar. Mezclar harina, levadura y sal. Agregar el huevo, el aceite, la leche y la mezcla anterior. Poner en una bandeja con bordes bajos y hornear hasta que esté firme. Una vez frío, desmoldar y cortar en cuadraditos pequeños, tipo bocaditos.
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