Pan de leche agria - GP

Ingredientes:

250 gramos de harina integral, 1 cucharada de fructuosa, 1 1/2 cucharadita de levadura química, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 220 ml leche de soja o desnatada, 1 cucharada de zumo de limón, 15 gramos de aceite, 2 claras

 

Precalentar el horno a 180º.  Mezclar la leche con el zumo de limón y reposar durante unos 10 minutos para lograr la leche agria.  Mezclar en un bol los ingredientes secos, y agregarle la leche, el aceite y las claras ligeramente batidas. Volcar en un molde de budín ingles y hornear durante 35 minutos.