Flan de calabaza - GP

Esta receta la encontré hace algunos años en un sitio vegano, justvegetal.com, y hoy la modifiqué un poco para hacerla apta al método.  El resultado ha sido excelente, y es una buena idea para aprovechar la verdura de estacion, la calabaza.

Ingredientes:

300 gramos de calabaza, 500 ml leche de soja, 3 cucharadas de agave, 2 cucharaditas de agar agar

Cocer la calabaza al vapor y reservar.  Diluir el agar agar en la leche y poner a calentar.  Cuando suelte el hervor, hacer durante 3 minutos.  Luego, sacar del fuego y agregar la calabaza y el agave.  Pasar por la mini pimer hasta que esté bien fino y disponer en moldes.  Enfriar unas 3 horas antes de servir.