2 claras, 175 gramos de harina integral, 75 gramos de polvo de almendras, 1/2 sobre de levadura, 3/4 taza de leche desnatada, pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de colza, 1 manzana, 3 cucharadas de miel de acacia o agave
Precalentar el horno a 190º. Batir ligeramente las claras. Aparte, mezclar los ingredientes secos por un lado y la leche, aceite, mil y manzana picada chiquita por el otro. Agregar esto último a las claras batidas, mezclar envolventemente y luego agregar los ingredientes secos. Poner en moldes de magdalenas y hornear 20 minutos.
Servir espolvoreado con fructuosa glass o con mermelada para el desayuno.
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