jueves, 2 de julio de 2015

Helado granizado - PL

Aquí va una receta dedicada especialmente a Ara, que echa mucho de menos los helados, granizados y batidos de su patria. Con estos calores viene bien refrescarse, eso sí, IG bajo.  Espero que les guste!!!

Ingredientes:
150 cc leche de soja o desnatada, 200 gramos queso mascarpone o Philadelphia, 150 cc nata, 4 yemas, 50 gramos de fructuosa, 40-50 gramos de chocolate minimo 70% 

Calentar en una ollita a baño maría la leche, la nata, las yemas y la fructuosa, removiendo, hasta que espese.  Cuando esté más espeso, sacar del fuego, agregar el mascarpone y mezclar bien.  Picar el chocolate y cuando esté fría la mezcla anterior, agregar.  Echar en la heladora y dejar 30 minutos.  Luego, refrigerar.

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