Pizza otra versión - PL

Otra variante de masa de pizza, esta vez con gluten, para darle un poco más de elasticidad a la masa.  Se puede rellenar a gusto, en este caso utilicé mozzarella y pimientos horneados.

Ingredientes:
150 gramos de harina de cebada, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de AOVE, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharada de gluten, 1/2 cucharadita de fructuosa, agua tibia.

Mezclar los ingredientes secos, luego ir agregando agua hasta obtener una bola lisa y manejable.  Tapar con plástico y reposar al calor durante 1 hora. Esta masa no levanta demasiado.  Luego estirar, hornear unos 10 minutos a 180º, sacar del horno, agregar el relleno deseado y volver a hornear.