lunes, 15 de septiembre de 2014

San Jacobo de calabacín - PL

Ingredientes:
1 calabacín, queso que se funda, tipo Port Salut o de sandwich o de raclette (en este caso es el que usé), harina de garbanzo, 1 huevo, salvado de avena, aceite para freír (en este caso, de girasol)

Cortar el calabacin en láminas y hacer en la sartén o plancha.  Se puede reservar de un día para el otro.  Batir el huevo.  Mezclar el salvado de avena con la harina de garbanzos.  Las cantidades son a ojo.  Poner un poco de queso sobre una lámina de calabacín y luego cerrar con otra lámina.  Pasar por huevo y luego por la mezcla de harina.  Freír ligeramente en aceite y escurrir en papel de cocina.  Yo lo acompaño con una ensalada verde grande.


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