1 calabacín, queso que se funda, tipo Port Salut o de sandwich o de raclette (en este caso es el que usé), harina de garbanzo, 1 huevo, salvado de avena, aceite para freír (en este caso, de girasol)
Cortar el calabacin en láminas y hacer en la sartén o plancha. Se puede reservar de un día para el otro. Batir el huevo. Mezclar el salvado de avena con la harina de garbanzos. Las cantidades son a ojo. Poner un poco de queso sobre una lámina de calabacín y luego cerrar con otra lámina. Pasar por huevo y luego por la mezcla de harina. Freír ligeramente en aceite y escurrir en papel de cocina. Yo lo acompaño con una ensalada verde grande.
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