viernes, 19 de septiembre de 2014

Alubias guisadas - PL/GP

Ingredientes:
400 ml tomate triturado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/4 pimiento rojo, 1 cucharada de AOVE en GP, (admite más si es PL), sal, pimienta, 1 hoja de laurel, alubias blancas

Remojar las alubias toda la noche.  Tambien se puede hacer con alubias de bote.  Picar el ajo, la cebolla y el pimiento y rehogar a fuego bajo en el aceite.  Para los omnivoros, se puede agregar en este paso albondigas de carne, pollo o cordero.  Cuando la verdura este pochada, agregar el tomate triturado y la hoja de laurel, las alubias y un poco de agua para que la salsa no espese tanto.  Hacer a fuego bajo hasta que las alubias estén tiernas.

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