Lentejas guisadas - PL/GP

Ingredientes:
1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, 1 taza de lentejas verdes lavadas, 1/4 pimiento rojo. Adaptación omnívora: 1/2 chorizo suave pelado, caldo desgrasado de verduras (o carne para los omnivoros)

Personalmente me gusta dejar las lentejas reposando una hora al menos para que estén más tiernas y cueste menos hervirlas, pero eso es a gusto.
Cortar la cebolla en dados no muy chicos, el ajo en laminas gruesas y el pimiento en dados chicos.  Sofreir en poco aceite.  Si se va a agregar chorizo, este es el momento.  Sino agregar las lentejas y el caldo y hacer a fuego suave hasta que las lentejas estén blandas.

Lentejas guisadas PL

Nota: esta receta será GP sin el chorizo, ya que la cantidad máxima  de grasa permitida en una comida GP es 1 cucharada.

Lentejas guisadas GP