sábado, 28 de junio de 2014

Tomates verdes fritos - PL

Ingredientes:
2 tomates verdes, 2 cucharadas de harina de garbanzos, comino, sal, agua, aceite para freir, 1 huevo (opcional)

Cortar los tomate se rodajas y escurrir un poco.
Mezclar harina de garbanzos, comino, sal y agregar un poco de agua.  La cantidad es relativa, hay que ver cuando la masa se "ligue", tiene que quedar como rebozado.  Tambien se le puede agregar un huevo para ligar mejor pero yo prefiero hacerlo sin el huevo, que es mas sano y a mi me ha quedado igual de ligado.
Calentar el aceite para freir.  Pasar las rodajas de tomates por la masa y freir.  Escurrir en papel de cocina y servir acompañado con ensalada verde.

Tomates verdes fritos
Nota: se puede hacer tambien con tomates tipo perita.

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