Salsa picante de champiñones - PL

Ingredientes:
1 lata de champiñones de Paris, 1 1/2 echalotas, 3 cucharadas de nata ligera, 3 cucharadas de leche semi o descremada o de soja, sal, pimienta, salsa picante Tabasco, 1 cucharada de AOVE

Picar la cebollas en arandelas finas y hacer a fuego suave en el aceite.  Agregar los champiñones escurridos, cuando se evapore toda su agua, agregar la nata y la leche.  La cantidad de leche es a ojo, hasta que la salsa se aligere, no debe ser espesa.  Cuando ya esté, agregar sal y pimienta y en mi caso, 4 gotas de salsa Tabasco. Servir inmediatamente. 

Salsa de champiñones con chorizo de frijol negro