200 gramos de harina de soja, 50 gramos de gluten, 50 gramos de salvado de avena, 1 sobre de levadura seca, 5 gramos de sal, 20 cl agua tibia
Espumar la levadura en una cucharada de agua tibia. Mezclar harina, gluten y sal. Agregarle la levadura. Echar el agua en un hilo y amasar 10 minutos. Hacer una bola, queda bastante pegajosa, asi que utilizar el salvado para trabajar mejor la masa. Dejar leudar 1 hora, aunque este tipo de harina no levanta mucho y hornear 35 minutos a 220º.
Nota: se puede poner una fuente con agua en el fondo del horno para que salga menos seco y con costra por encima.
Este pan es ideal para comer tostas o crostinis durante las comidas PL.
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| Pan de soja de Aracely |
Hola! vi una receta de pan con gluten; salvado de avena de trigo y semillas de lino (lo vi en un video de dieta dukan) funciona para esta dieta? Quiero empezar pero no consigo el pan. Sldo desde Argentina.
ResponderEliminarHola Dani! SAludos para Argentina. Perdón por la demora de la respuesta.
EliminarSi solo lleva gluten, salvado y semillas, entonces se puede consumir con el Metodo Montignac.
Un abrazo de una argentina en el exterior!