sábado, 27 de abril de 2013

Cena

La cena será:

1. O bien idéntica al almuerzo, pero más ligera, es decir, limitando el consumo de
grasas y favorenciendo el de verduras.  En caso de haber comido carne roja al
medio día, conviene comer ave o pescado por la noche.

2. O bien protidoglúcida, es decir, compuesta esencialmente de glúcidos "buenos" y
evitando las grasas saturadas (carne, manteca, productos lácteos, etc) y limitando al máximo
los aportes de grasa poli y monoinsaturadas (como mucho, algo de vinagreta para la
ensalada). Las grasas de la cena son las que se almacenan con mayor facilidad.

                                     CENA TIPO 1

Compuesta por un entrante o sopa, plato principal de proteínas y lípidos (carne, pescado,
huevos, etc) con verduras de IG muy bajo.

                                     CENA TIPO 2

Es la que permite llegar a mejores resultados para perder peso.  Se compone de
productos con IG bajo, proteínas y pocas/muy pocas grasas.  El autor recomienda
tomar este tipo de cena 3-4 veces por semana.   Podemos elegir:

- Sopa de verduras y hortaliza (sin zanahoria ni papa/patatas)
- Arroz integral
- Pastas integrales al dente
- Lentejas
- Alubias o frijoles
- Semola integral
- Alcachofa con vinagreta de aceite de oliva o limón, mostaza y yogur
- Ensalada

POSTRE

Se puede tomar requesón (queso blanco) con 0% materia grasa o yogur natural con
mermelada de fruta a la fructuosa o sirope de agave, con nueces, almendras, etc.
Tambien se puede tomar fruta cocida (compota).

6 comentarios:

  1. Hola Nina! Recuerdo a duras penas cuando lei uno de los libros de Montignac. Y mi duda es Se puede tomar germen de trigo o levadura de cerveza?
    Gracias

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  2. Hola!
    yo tomo germen de trigo en el desayuno, se lo agrego al yogur y a veces tambien lo uso en las recetas de pan.
    Respecto a la levadura de cerveza, la tomo en escamas, generalmente la utilizo para la pasta (da un sabor a parmesano) o por encima de la pizza. No hay problema, se puede ocupar!

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  3. Si mi objetivo es bajar de peso (bastante), puedo usar solamente la cena tipo 2 todos los días? gracias!

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    1. Hola CElina, si, puedes tomar cenas tio 2 siempre. De hecho, yo nunca he hecho una cena tipo 1. Saludos!

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  4. Holaa de nuevo!!
    otra dudita... en la cena tipo dos podría ser, por ejemplo arroz integral con salsa de tomate casero, sin grasa y huevo a la plancha??
    Muchas gracias por tu atención!

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    1. Hola Pilar,
      bienvenida y perdona la demora, tengo mucha faena ultimamente...
      Puedes hacer la cena con arroz, salsa de tomate, pero del huevo solo la clara. La yema tiene grasa, con lo cual... solo en PL. En GP la clara de huevo solo es aceptable.
      Un saludo!

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