Postre de manzanas - PL

Hola a tod@s!!!

Hoy les comparto una idea de postre para comidas tipo PL, pero se podría versionar a GP cambiando los huevos por claras.  Yo he utilizado de espesante la harina de cebada, pero se puede reemplazar por algún otro polvo apto para el método.

Ingredientes:

60 gramos de yogur 0%, 1 cucharada de agave, 2 huevos, 1 cucharada de harina o crema de cebada, 70 ml de leche semi o desnatada, 4 manzanas, 1 cucharada de canela, puñado de arándanos

Pelar y cortar las manzanas en dados grandes, mezclar con canela y reservar.  Mezclar leche con harina, luego agregar el yogur, el endulzante, los huevos y se puede agregar vainilla.  Poner en un molde de cristal pincelado con aceite las manzanas, los arándanos y encima, la otra mezcla.  Hornear 30 minutos a 180º. Refrigerar una vez frio un par de horas antes de servir.