Hoy les comparto un budin ideal para postre, bien húmedo y sabroso, fácil de hacer y muy muy rapido.
Ingredientes:
4 claras, pizca de sal, 2 cucharadas de endulzante apto, en éste caso, ágave, ralladura de 1 limón, 1 cucharada de aceite, 4 cucharadas de harina integral o de avena integral, 1 cucharada de levadura química, 3 manzanas dulces, puñado de nueces
Batir las claras con pizca de sal, agregar endulzante, ralladura, aceite y harina con levadura. Mezclar bien y agregar las manzanas laminadas, volcar en molde de budín inglés, espolvorear con las nueces y hornear 45 min a 180º.
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