Mousse de café (receta 3 ingredientes para comer en el momento!) - GP/PL

Hola a tod@s!!!

Hoy les dejo una receta para salir del paso cuando llegan invitados sin avisar, y hay que preparar alguna cosita dulce sin nada de tiempo.  Es una receta ideal, porque al montar con agua, se baja si se deja unas horas entre el preparado y la comida.  Además, es genial porque no lleva ni nata ni huevos, y se puede hacer con el endulzante apto que tengamos en el momento.

Ingredientes:

7 cl de agua bien fria (de la heladera usé yo), 10 gramos de café instantáneo descafeinado, 75 gramos de eritritol, xylitol, fruto del monje, azucar de coco o cualquier otro endulzante apto

Moler el endulzante en un molinillo de especias para que quede hecho polvo.  Poner ne un bol el agua, el café y el endulzante y batir hasta que esté espumoso.  Servir inmediatamente.  Yo serví decorado con trozos de frutilla/fresa y también con chocolate 75% rallado.