viernes, 26 de junio de 2015

Ensalada de brocoli - GP

Les traigo una rica ensalada, completa y que aprovecha el brocoli que ha bajado tanto de precio.  La versión original la probé en Argentina, y llevaba un poco más de aceite que esta receta, pero al adaptarla al método, hay que vigilar la cantidad de grasa que se utiliza en las comidas GP.

Ingredientes:
1/2 brocoli, 1/2 palta/aguacate, 2 tomates, 1/2 cebolla de verdeo o cebolleta, sal, pimienta, aceite de colza, zumo de limón

Hacer el brocoli al vapor hasta que esté "al dente".  Escurrir y enfriar.  Yo tenía este brocoli ya hervido de una receta anterior.  Cortar en daditos la media palta y los tomates, picar la cebolla. Mezclar todo, agregar sal y pimienta, zumo de limón a gusto y aceite.

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